ヤンニョム風豚こまキャベツ炒め

玉ねぎ麴×ケチャップで簡単ヤンニョム風のピリ辛炒め物のご紹介！主人は大のトマト嫌いでケチャップも基本嫌いなのですが、ヤンニョム風にすると食べてくれます♪トマトベースの味付けを我が家ではほとんどしないので、たまには違う感じで食べたくて😊玉ねぎ麴で下味しっかりつけて、あとはさっと炒めるだけで簡単にすぐできるので忙しい時にもおすすめ♪味付け濃いめのピリ辛なのでお酒のお供にもどうぞ！
玉ねぎ麴の作り方はこちら

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材料

・豚こま肉 200g
・キャベツ 1/6玉
・玉ねぎ麴 大さじ1
●醤油 大さじ２
●ケチャップ 大さじ２
●みりん 大さじ２
●コチュジャン 小さじ１
●にんにく 少々
・炒りごま 少々

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作り方

①ポリ袋に豚こま肉・玉ねぎ麹をいれて揉む。

②①を油を引いたフライパンで色が変わるまで焼く。

③②にざく切りにしたキャベツを入れる。

④③のキャベツがしんなりしたら●を入れてさっと炒めたらお皿に盛り付け。炒りごまを振って完成。

まとめ

この日は朝のうちに肉・野菜の下準備・タレを合わせておいて、夜食べる時にさっと炒めて完成させました♪玉ねぎ麹に漬け込んでおくと、下味がしっかりついて、豚こま肉でもしっとり柔らかくなるのでこの調理法はおすすめです！コチュジャンがしっかり入っているので大人向きですが、コチュジャン抜きにすれば子供も一緒に美味しく頂けます♪是非お試しください🙌
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