野菜たっぷり和風手羽元スープ

シンプルに体に優しいスープが食べたくなったらコレ！手羽元と野菜の旨み・少しの醤油麹で味が決まる😍ごくごく飲めちゃうスープができます😊これだけで栄養満点！たっぷり作って家族で楽しみましょう♪
醤油麹の作り方はこちら

材料

・手羽元 10本
・長芋 100g
・人参 1/2本
・ニラ 1/2束
・えのき 1/3袋
・酒 50cc
・水 1ℓ
・生姜 少々
●醤油麹 大さじ2
●みりん 大さじ2

作り方

①手羽元を鍋に入れて、全体に焼き目をつける。

②①に焼き目がついたら酒・水・生姜を入れて沸騰させる。沸騰したらアクを取る。

③②にニラ以外の野菜・●を入れて蓋をし、30分コトコト手羽元が柔らかくなるまで煮る。

④③ニラを入れて5分ほど煮たら完成。

まとめ

年末年始食べ過ぎた分、少し胃を休めるのにおすすめスープ😊野菜たっぷり、手羽元の旨みたっぷりの優しい味のスープができますよ♪おうちにある野菜なんでもいいと思いますが、個人的には、長芋とニラはマストです！ホクホク長芋と味のアクセントになるニラは是非入れてみてくださいね♪
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