具沢山！簡単ワカメスープ
毎日汁物は必ず用意している我が家。基本は味噌汁ですが、おすましや中華スープ・ポトフなどもたまに。今回は簡単にすぐできるワカメスープのご紹介♪具材はなんでもお好きなもので！朝ごはんのタンパク質摂取も兼ねて我が家では豆腐を入れるのはマストです😊
醤油麹の作り方はこちら
材料
・乾燥ワカメ 3g
・人参 適量
・しめじ 適量
・豆腐 適量
・醤油麹 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・炒りごま 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・水 500cc
作り方
①わかめを水で戻す。
②人参・しめじ・豆腐を準備する。(どんな具材でもok!火の通りが良くなるように小さめ・薄めに。)
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こちらのボウルを使用しています。 |
③①をごま油を引いた鍋で1分炒める。
④③に②入れてしんなりするまで炒めたら、醤油麹・みりんを入れる。
⑤④に水を加えて一煮立ちさせて豆腐を加え、豆腐が温まったら塩で味を整える。最後に炒りごまをふって完成。
まとめ
朝でも簡単にすぐできるわかめスープ♪麹を使ってるので栄養価もぐーんとアップ！具材をアレンジすればバリエーションも増えますよ👌是非お試しください。
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