【醤油麹・中華麹×魚レシピ】鯖の簡単こってり煮

簡単レシピ

鯖の簡単こってり煮

美味しくて常にストックしてる冷凍鯖を使って簡単こってり煮。あっという間に完成するのが嬉しい！さっぱり醤油で煮るのも美味しいですが、今回は醤油麹・中華麹のダブル使いでいつもとちょっと違う一品に😀
醤油麹の作り方はこちら
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材料

・鯖切り身 2切れ
・長ネギ １本
●醤油麹 大さじ1.5
●中華麹 大さじ1/2
●みりん 大さじ2
●きび砂糖 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●水 100cc
●酒 50cc

作り方

①ねぎを斜め切りにする。

②●を合わせておく。

③②を煮立たたせて鯖を入れる。

④落とし蓋をしたら中火で5分煮る。

⑤落とし蓋を取って①を入れ、ねぎに火が通ったらタレを煮詰め完成。

まとめ

鍋で煮るだけ簡単魚レシピ。麹調味料を使うことで、程よくとろみがついてトロッとした仕上がりに。ご飯が進む味になりますよ♪中華麹＋ごま油で少しアクセントを効かせた一品です♪一緒に煮たねぎもとっても美味しいですよ！
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