鶏もも肉の薬味麹おろし
久しぶりに薬味麹を作りました！朝ごはんとして納豆・目玉焼きごはんに薬味麹をかけて食べるのが私のルーティン。アボカドに和えて食べるのも絶品で、あると嬉しい麹調味料の一つです。我が家の薬味麹には生姜・ネギ・ニラをいれるのが定番♪今回もこの３つを使った薬味麹を使って一品ご紹介😊鶏肉の下味に玉ねぎ麹を使うのが隠し味です♪
薬味麹の作り方はこちら
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材料
・鶏もも肉 150g
・大根 (輪切り)５cm
・しめじ 1/3袋
・玉ねぎ麹 大さじ1/2
・薬味麹 大さじ1
・ごま油 大さじ1
作り方
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切って玉ねぎ麹を揉みこんでおく。
②①に片栗粉を塗す。
③②をごま油を引いたフライパンで焼く。
④③の焼き目がついたら裏返して、しめじも加える。
⑤大根おろしを用意する。
⑥④が焼けたらお皿に盛り付けて、⑤・薬味麹の順にのせて完成。
まとめ
大根おろし×薬味麹の組合せは間違いない！さっぱりしているのでとても食べやすいです👌玉ねぎ麹を下味として使うのが隠し味♪鶏肉に玉ねぎ麹の旨みをプラスしてさらに美味しくなりますよ！是非お試しください♪
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