舞茸の肉巻き~カレーソース~

きのこの中でも一番好きなのが舞茸😊風味豊かで食感も良く大好きです🎵子供達は苦手なようですが、今回は大人向けの舞茸の肉巻きをご紹介！
カレー麹の作り方はこちら

材料

・豚バラ肉 150g弱
・舞茸 1パック
●カレー麹大さじ1
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
●醤油大さじ1/2
・酒大さじ1
・塩胡椒少々

①舞茸を食べやすい大きさに分ける。

②①に豚バラ肉を巻きつける。

③●を合わせておく。

④②に塩胡椒をふって、フライパンで両面こんがり焼く。

⑤④に酒を入れて、蓋をして3分蒸し焼き。

⑥⑤に③を入れてタレをしっかり絡めたら完成。

味付けにはカレー麹を使ってご飯の進む肉巻きの完成です！豚肉の旨み、舞茸の旨み、カレー麹の旨み、旨みの3拍子で最高の仕上がりです😍豚肉が少なくても舞茸でボリュームアップ！色々なきのこで楽しむのも良しです♪是非お試しください😊
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