鶏むね肉とえのきの甘辛炒め

ヘルシーな鶏むね肉を子供も食べやすくご飯の進む味付けに♪今回はいつもの甘辛炒めに中華麹をプラス。玉ねぎ麹と中華麹をうまく活用することで、うまうま甘辛炒めの完成です😀
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材料

・鶏むね肉 250g
・えのき 1/2袋
・玉ねぎ麹 大さじ1
●中華麹 小さじ1/2
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ2
●きび砂糖 大さじ1

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作り方

①一口サイズに切った鶏むね肉に玉ねぎ麹を馴染ませてしばらく置く。

②えのきを食べやすい大きさに切る。

③●を合わせておく。

④①に片栗粉を塗す。

⑤④を油を引いたフライパンで焼く。

⑥⑤を裏返したら、②を入れる。

⑦鶏むね肉・えのきに火が通ったら、③を入れ、軽くタレを煮詰めて完成。

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まとめ

鶏むね肉に麹で下味はマスト！麹パワーで柔らかくしっとり。ほんのり優しい下味をつけておくことでタレと絡んでさらに美味しくなります😃中華麹を隠し味として使うことで、いつもの味付けをワンランクアップ♪子供にも好評です！是非お試しください。
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