トロトロ水茄子のカレーチーズ焼き
カレー麹を使った簡単野菜おかずのご紹介♪生でも美味しい水茄子を使います。😊カレーを作るために作ったカレー麹、これめっちゃくちゃアレンジできるんです！味付けはこれだけでOK。水茄子が飲むように食べられます😍これはリピ決定です！
カレー麹の作り方はこちら
材料
・水茄子 1本
・とろけるチーズ お好きな量
・カレー麹 大さじ１
作り方
①水茄子を縦三等分に切る。
②①に格子状の切り込みを入れる。
③②を多めの油を引いたフライパンで両面柔らかくなるまで焼く。
④③をアルミホイルを敷いた天板に並べカレー麹を塗る。
⑤④にとろけるチーズをかける。
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⑥⑤をトースターで10分焼いて完成。
まとめ
多めの油で揚げ焼きすることで水茄子がトロトロに！カレー麹×チーズで味付けもしっかりきまります♪麹で旨味とコクもプラスされて、カレー粉だけよりもぐっと美味しくなります😍普通の茄子でももちろん美味しくできますよ♪これから茄子が旬の時期におすすめしたいレシピです♪是非お試しください♪
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