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カレー麹で長芋のかりホク揚げ 長芋は我が家のスタメン野菜♪娘が大好きで麺つゆに和えたりしてよく食べますが、息子は少し苦手のよう。そんな息子のために考案したのがかりホク揚げ！長芋は火を通すと粘りが減ってほくほくした食感になります😊そこに息子の...

玉ねぎ麹 柔らかハンバーグ 久しぶりの更新です。最近バタバタしていてなかなかレシピ考案が進まず。時間のない時でも簡単にできるレシピを今回は投稿します♪みんな大好きハンバーグ！お豆腐を入れたヘルシーハンバーグレシピをご紹介♪玉ねぎ麹を使ったソ...

こってり爽やかぶりの甘辛ソテー いつも鯖や鮭が多い我が家ですが、今日はぶりを使った簡単麹レシピ♪定番ぶりの照り焼きを、薬味麹を使って一味違う照り焼きに仕上げます😊薬味が香る、こってりなのにさっぱりな味わいの一品です♪ 薬味麹の作り方はこちら...

カリとろじゃがいもガレット 本日は、じゃがいもをたっぷり使ったガレットのご紹介😊非常にシンプルなレシピなのに止まらないうまさです♪食材はじゃがいものみ！味付けは玉ねぎ麹のみ！でとても覚えやすいレシピですよ♪じゃがいもがあれば簡単にできちゃい...

糸こんにゃくでヘルシーチャプチェ 糸こんにゃくを使ったヘルシーレシピ😊今回はチャプチェを作っていきます♪ヘルシーながらもしっかりとした味付けで満足感が高い！お肉が少なくてもご飯の進む！おかずができちゃいますよ。お野菜たっぷりでもりもり食べま...

焼き茗荷と茄子の甘辛炒め 箸休めにどうぞ♪的な茗荷レシピのご紹介😊茗荷は薬味として使うことが多いと思いますが、今回は茗荷を味わう一皿を作っていきます。生で食べるとなかなかクセがあって苦手な方も多いかもしれませんが、油を絡ませて焼くと茗荷特有...