happy cooker

鮭の玉ねぎ麹フライ 我が家の娘は🐟が苦手。小さい頃はパクパク食べていたのに、どんどん食べられなくなってます。園の給食で出る魚料理は食べてるみたいですが😂そんな娘が唯一おうちごはんで食べる魚料理がこの鮭フライです♪玉ねぎ麹で下味付けて、サクサ...

ツナと舞茸のバター醤油麹ソテー ごはんが進むきのこレシピができました！これ美味しい😍自分が想像してた美味しさを上回る美味しさに仕上がるとテンション上がる♪今回は舞茸×醤油麹の組合せ。たまたま家にあった材料で適当に作ったら美味しかったので覚書...

ヤンニョム風豚こまキャベツ炒め 玉ねぎ麴×ケチャップで簡単ヤンニョム風のピリ辛炒め物のご紹介！主人は大のトマト嫌いでケチャップも基本嫌いなのですが、ヤンニョム風にすると食べてくれます♪トマトベースの味付けを我が家ではほとんどしないので、たま...

牛肉と玉ねぎのしぐれ煮風炒め 我が家の麹調味料で最近常にストックしているのが、玉ねぎ麹・醤油麹・薬味麹・カレー麹の４つ。紹介するレシピもこの４つを使用したものが多いですが、たまには初心に戻って塩麴を使ったレシピを♪ 塩麴はくせがないので下味...

ツナとほうれん草の粒マスタード和え 簡単美味しい和え物レシピのご紹介♪醤油麹×粒マスタードの組み合わせが意外と美味しくて新しい発見💡さっぱりしてて、粒マスタードの酸味が面白い一品です😊ほうれん草をたっぷり食べたい時にどうぞ♪ 醤油麹の作り方...

ハムと卵のカレーピラフ お昼はさくっと簡単に作りたい。簡単にできるカレーピラフレシピのご紹介😊具材はおうちにあるものなんでもok！お米とカレー麹があれば簡単にできちゃいます♪肉も魚もなにもない！って日にぱぱっと作った主人のお昼ごはん🙌あとは...

ぶりの薬味麹焼き 薬味麹を使って簡単美味しい魚料理を作ります♪照り焼きや竜田揚げが定番かと思いますが、薬味麹を使っていつもと一味違うぶり料理をご紹介👌ぶりにタレを漬け込んで焼くだけなので、忙しい時に是非おすすめ！薬味麹がぶりを美味しくしてく...

柔らか長芋つくねと蓮根の甘酢炒め いつもつくねを作る時は豚や鶏ももひき肉を使うことが多いですが、今回は鶏むねひき肉を使用。どうしてもむね肉だと脂が少なくてぱさつきがちですが、二つのポイントによって時間が経っても柔らかさをキープしたつくねに😊...

野菜たっぷり和風手羽元スープ シンプルに体に優しいスープが食べたくなったらコレ！手羽元と野菜の旨み・少しの醤油麹で味が決まる😍ごくごく飲めちゃうスープができます😊これだけで栄養満点！たっぷり作って家族で楽しみましょう♪ 醤油麹の作り方はこち...

薬味麹が香る大根サラダ 冬の代表野菜、大根もそろそろ食べ方にマンネリ化し始める時期。我が家では子供たちが大好きなので圧倒的に煮物にすることが多いですが、大人はそろそろ飽きてきた。ということで今回はさっぱり大根サラダのご紹介♪ポイントは薬味麹...