簡単レシピ

ししゃもの香味南蛮漬け ししゃも料理といえば我が家の定番は南蛮漬け。骨取りや下処理が必要なくそのまま丸ごと食べられるので調理も簡単ですよね♪暑くなってくる時期に特に南蛮漬けにすることが多いですが、今回は香味野菜のみょうがとねぎをたっぷり使っ...

キャベツと新生姜のクリチ和え 玉ねぎ麹を使って簡単さっぱり和え物レシピのご紹介😊スーパーに新生姜が売っていたので甘酢漬けを作りたくて購入。残った新生姜で簡単和え物をと思いこのレシピを♪新生姜は初夏のイメージですが、実は自然の気候の中で育った...

鶏むね肉と蓮根の胡麻マヨサラダ 鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピは世の中に沢山ありますが、レシピ通り忠実に作っても”レンジ調理で鶏肉の火の通りにムラができた””茹でたら鶏肉が半生だった・固くなった”なんてことありませんか？今回は麹×...

肉団子と野菜のせいろ蒸し 最近手に入れたせいろを使ったせいろ料理が美味しすぎて完全にはまってしまいました😂調味料を使わずにこんなに美味しくなるなんて感動です。そしてせいろと麹を掛け合わせる事でさらに美味しくなることが分かり、せいろ沼にはまり...

鯖の竜田揚げ 我が家の定番魚料理である鯖の竜田揚げ、今回は醤油麹を使った作り方をご紹介します😊日々の献立でどうしても肉料理が多くなりがちな我が家。長女が魚嫌いということもあって食べ方を工夫していますが、竜田揚げにして出すと食べてくれる日が多...

スナップエンドウのツナマヨサラダ 春が旬で栄養価の高いスナップエンドウ。さやが肉厚でやわらかく、さやと豆の両方を食べることが出来るのが特徴です。塩茹でしてそのままポリポリ食べてもシャキシャキ食感と甘みを楽しめる食材でこの時期には頻繁に我が家...

新玉ねぎ餃子レシピ 今回は子供も大好き餃子レシピのご紹介🙌餃子の餡作りや皮に包む作業は手間がかかるし面倒ですよね。でも長男が餃子大好きでよく手作りするんです。簡単にパパッと餃子の餡ができたらいいなと思っていた時に、中華麹を使って作ってみたら...

長芋と水菜の梅肉塩麴和え 塩麴を使って簡単和え物レシピをご紹介♪塩麴は生で摂取することで酵素の働きを得られるので今回は和え物に。そして合わせる食材として長芋を。長芋も生で食べる事で栄養素を最大限に生かせる食材なので選んでみました😊 このレ...

中華麹唐揚げレシピ 前回の投稿でご紹介しました”中華麹”を使った唐揚げレシピをご紹介します😊 唐揚げってどの家庭でも定番鶏肉料理だと思います。ネットにも沢山レシピありますよね。 中華麹を使って作ると時短にもなりますので忙しいワーママさんにも...