下味冷凍 簡単プルコギ
今回は珍しく牛肉を使った麹レシピのご紹介♪牛肉ってあまり我が家では登場しないのですが、無性にプルコギが食べたくなって作ってみました😂下味をつけて冷凍しておく下味冷凍の方法で作っていきます！下味冷凍しておけば、食べたい時に解凍して焼くだけなのでめちゃくちゃおすすめですよ♪
醤油麹の作り方はこちら
材料
・牛肉 200g
・玉ねぎ 1個(小さめ)
・醤油麹 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・きび砂糖 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1/2
・にんにく 1かけ
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国産牛肉♪小分けにされてるのも便利です。たっぷり1.5kg! |
作り方
①玉ねぎを薄切りにして、ジップロックに全ての材料を入れてしっかり揉み込む。
②平たくして、しっかり空気を抜いて冷凍。
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ジップロックもいいけど、コレ気になってる！冷凍保存もできるし使えそう😍 |
③食べる前に解凍して、フライパンで油を引かずに焼く。
④肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら完成。
まとめ
9月から仕事を始めて、週末に下味冷凍を作ることが多くなりました！これ、本当に便利です！週末に準備しておくだけでぐーんと平日が楽になります😍
脂身が少ない牛肉でも、醤油麹をしっかり揉み込むことで柔らかくなって子供でもとても食べやすくなります！味しっかりめなのでお弁当にも最高ですよ！是非お試しください。
醤油麹の作り方はこちら
