豚こま肉の甘辛柚子胡椒炒め
最近柚子胡椒ブームの私。柚子胡椒入れるだけでぐーんと料理の美味しさがアップすると思いませんか？笑
そんな今日は柚子胡椒を使った豚肉レシピのご紹介😊固くなりがちな豚こま肉を使用しますが、醤油麹パワーでお肉もすごく柔らかくなります♪漬けて・焼くだけなので簡単ですよ♪
醤油麹の作り方はこちら
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材料
・豚こま肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・エリンギ 1本
●醤油麹 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●柚子胡椒 小さじ1/4
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こちらの柚子胡椒を使用しています。香り高くて美味しい！ |
作り方
①玉ねぎを薄切り、エリンギを手で裂いて食べやすい大きさにする。
②ポリ袋に豚こま肉・①・●を入れて揉み、しばらく置く。（一晩置くとお肉がしっかり柔らかくなります。）
③②をフライパンで焼いて完成。
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こちらの柚子胡椒を使用しています。香り高くて美味しい！ |
まとめ
柚子胡椒風味の大人の味ですが、柚子胡椒を抜きにすれば子供も一緒に食べられるレシピです♪一晩しっかり麹に漬け込むことで、びっくりするくらいお肉が柔らかくなり、旨味・甘味がプラスされてとても美味しくなります🙌前日に仕込んでおけば、忙しい時でもフライパンで焼くだけなのであっという間にできますよ！酒のつまみにも合うのでおすすめです♪是非お試しください😍
醬油麴の作り方はこちら
