新玉ねぎのカレー南蛮漬け

新玉ねぎをたっぷり使って、作り置きokな常備菜を作ります♪暑くなってきてさっぱりしたものが食べたくなりますよね。甘い新玉ねぎを使っていつもと一味違う南蛮漬けをご紹介😊食材は新玉ねぎだけ！ご飯も進む野菜おかずですよ！
醤油麹の作り方はこちら

材料

・新玉ねぎ 2個
●醤油麹大さじ2
●酢大さじ2
●きび砂糖大さじ1.5
●カレー麹大さじ1
・ごま油大さじ1
・炒りごま少々

①新玉ねぎを輪切りにする。

②ごま油を引いたフライパンで①をじっくり焼く。

③●を合わせる。

④②を容器に並べて、③を全体に回しかけたら炒りごまをふって完成。

南蛮だれにカレー麹をプラスする事で、甘酸っぱい中にスパイシーさが加わります。ご飯にもよく合うので、新玉ねぎだけなのに満足な一品になりますよ😃ここに肉や魚を一緒に浸けたら立派なメイン料理にも😍是非お試しください♪
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