鮭の玉ねぎ麹フライ
我が家の娘は🐟が苦手。小さい頃はパクパク食べていたのに、どんどん食べられなくなってます。園の給食で出る魚料理は食べてるみたいですが😂そんな娘が唯一おうちごはんで食べる魚料理がこの鮭フライです♪玉ねぎ麹で下味付けて、サクサク揚げ焼きにします♪
玉ねぎ麹の作り方はこちら
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無塩・骨取りで使いやすい！ |
材料
・鮭 2切れ
●玉ねぎ麹 大さじ1/2
●マヨネーズ 大さじ1/2
☆米粉 大さじ3
☆水 25cc
・パン粉 適量
作り方
①鮭を食べやすい大きさに切って、（薄めに切るのがポイント！）ボウルに鮭・●を入れて混ぜたらしばらく置く。
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無塩・骨取りで使いやすい！ |
②①に☆を入れて混ぜる。
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米粉はこちらを使用しています。 |
③②にパン粉を満遍なく塗す。
④③を少なめの油で揚げ焼きして完成。（麹が焦げやすいので弱火でじっくりカリッと焼いてください。）
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揚げ焼きにはこちらを使用。1台7役のマルチポットは我が家では大活躍です！ |
まとめ
マヨネーズは下味・つなぎの役目で使っています♪軽い仕上がりにしたかったので小麦粉ではなく米粉を使用。卵・小麦粉不使用のお手軽フライです♪玉ねぎ麹でほんのり甘く、くせになる鮭フライが子供ウケ◎です👌沢山作って冷凍保存も可能なので、我が家では常に冷凍ストックしてますよ😊是非お試しください♪
玉ねぎ麹の作り方はこちら
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無塩・骨取りで使いやすい！ |
