2024-01

牛肉と玉ねぎのしぐれ煮風炒め 我が家の麹調味料で最近常にストックしているのが、玉ねぎ麹・醤油麹・薬味麹・カレー麹の４つ。紹介するレシピもこの４つを使用したものが多いですが、たまには初心に戻って塩麴を使ったレシピを♪ 塩麴はくせがないので下味...

ツナとほうれん草の粒マスタード和え 簡単美味しい和え物レシピのご紹介♪醤油麹×粒マスタードの組み合わせが意外と美味しくて新しい発見💡さっぱりしてて、粒マスタードの酸味が面白い一品です😊ほうれん草をたっぷり食べたい時にどうぞ♪ 醤油麹の作り方...

ハムと卵のカレーピラフ お昼はさくっと簡単に作りたい。簡単にできるカレーピラフレシピのご紹介😊具材はおうちにあるものなんでもok！お米とカレー麹があれば簡単にできちゃいます♪肉も魚もなにもない！って日にぱぱっと作った主人のお昼ごはん🙌あとは...

ぶりの薬味麹焼き 薬味麹を使って簡単美味しい魚料理を作ります♪照り焼きや竜田揚げが定番かと思いますが、薬味麹を使っていつもと一味違うぶり料理をご紹介👌ぶりにタレを漬け込んで焼くだけなので、忙しい時に是非おすすめ！薬味麹がぶりを美味しくしてく...

柔らか長芋つくねと蓮根の甘酢炒め いつもつくねを作る時は豚や鶏ももひき肉を使うことが多いですが、今回は鶏むねひき肉を使用。どうしてもむね肉だと脂が少なくてぱさつきがちですが、二つのポイントによって時間が経っても柔らかさをキープしたつくねに😊...

野菜たっぷり和風手羽元スープ シンプルに体に優しいスープが食べたくなったらコレ！手羽元と野菜の旨み・少しの醤油麹で味が決まる😍ごくごく飲めちゃうスープができます😊これだけで栄養満点！たっぷり作って家族で楽しみましょう♪ 醤油麹の作り方はこち...

薬味麹が香る大根サラダ 冬の代表野菜、大根もそろそろ食べ方にマンネリ化し始める時期。我が家では子供たちが大好きなので圧倒的に煮物にすることが多いですが、大人はそろそろ飽きてきた。ということで今回はさっぱり大根サラダのご紹介♪ポイントは薬味麹...

キャベツたっぷりカレーチーズ焼き キャベツがあればすぐできる！米粉を使って簡単ヘルシーな一品をご紹介♪キャベツを一玉購入すると使い道に困る、献立がマンネリ化することありませんか？カレー麹を使っていつもと違う一品作ってみませんか？カリッともち...

焼き鯖の玉ねぎ塩だれ 焼き鯖の新しい食べ方を求めて、、塩だれ風にしてレシピ考えてみました♪玉ねぎをたっぷり使った定番南蛮漬けは醤油ベースですが、今回は玉ねぎたっぷり×塩麹・玉ねぎ麹を使って塩ベースの味付けにしてみましたよ😊 塩麹の作り方はこ...