甘辛手羽中 我が家の長男は手羽中料理が大好き。唐揚げやロースト、煮物どんなレシピでもぱくぱく食べますが、醤油麹を使ったこのレシピは過去一食いつきが良かったのでご紹介します😂味付けは醤油麹ときび砂糖のみ！シンプルな味付けで調理も簡単♪忙しいワ...

なったま素麺 暑くなってくると素麺登場率が高くなる我が家。まぜそば風にアレンジする事も多いですが今回は麹調味料のみでさくっと簡単に作れる素麺レシピ😊大葉麹を使ってあっという間にできちゃうなったま素麺♪するする飲むように食べれますよ♪納豆好き...

ししゃもの香味南蛮漬け ししゃも料理といえば我が家の定番は南蛮漬け。骨取りや下処理が必要なくそのまま丸ごと食べられるので調理も簡単ですよね♪暑くなってくる時期に特に南蛮漬けにすることが多いですが、今回は香味野菜のみょうがとねぎをたっぷり使っ...

キャベツと新生姜のクリチ和え 玉ねぎ麹を使って簡単さっぱり和え物レシピのご紹介😊スーパーに新生姜が売っていたので甘酢漬けを作りたくて購入。残った新生姜で簡単和え物をと思いこのレシピを♪新生姜は初夏のイメージですが、実は自然の気候の中で育った...

鶏むね肉と蓮根の胡麻マヨサラダ 鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピは世の中に沢山ありますが、レシピ通り忠実に作っても”レンジ調理で鶏肉の火の通りにムラができた””茹でたら鶏肉が半生だった・固くなった”なんてことありませんか？今回は麹×...

肉団子と野菜のせいろ蒸し 最近手に入れたせいろを使ったせいろ料理が美味しすぎて完全にはまってしまいました😂調味料を使わずにこんなに美味しくなるなんて感動です。そしてせいろと麹を掛け合わせる事でさらに美味しくなることが分かり、せいろ沼にはまり...