醤油麹

お肉柔らか♪豚の角煮 定期的に食べたくなる豚の角煮。我が家は圧力鍋を使わずコトコト煮込んで作る派ですが、どうしたら柔らかく・いつも美味しい安定の味を作り出せるか考えてます。今回初めて麹調味料を使って角煮を作ってみたところ、柔らかく美味しい角...

チーズチキンナゲット 子供も大好きチキンナゲット！家で作るチキンナゲットはお豆腐を入れてふわふわにしたり、荒ミンチにして肉感あるナゲットにしたりアレンジ方法は様々😊今回は醤油麹を使って少ない食材で簡単に美味しくできるチキンナゲットのご紹介♪...

豚小間肉ともやしの中華炒め 醤油麹を豚肉の下味に使用ししっかりお肉に下味をつけ、さらに酵素パワーでお肉を柔らかくして作ります😊このひと手間でとても美味しくなる、豚小間ともやしをたっぷり使った節約レシピです♪さらにこちらをアレンジして子供も...

鶏もも肉の回鍋肉風炒め 醤油麹を使った簡単回鍋肉風炒めのレシピをご紹介♪醤油を醤油麹に置き換えてつくる回鍋肉風炒めです♪今回はヘルシーに鶏肉を使って作ってみました😊お好きな野菜をたっぷり入れてボリューム満点鶏肉おかずは簡単にできてご飯が進む...

もやしと長ねぎの卵炒め あと一品足りない！って時に嬉しい野菜おかずが簡単に作れたら楽ですよね😊冷蔵庫にある野菜と卵を使ってささっと一品作れるレシピをご紹介♪醤油麹＋バターでこく旨、肉魚がなくてもご飯が進むおかずです。是非お試しください♪ こ...

甘辛手羽中 我が家の長男は手羽中料理が大好き。唐揚げやロースト、煮物どんなレシピでもぱくぱく食べますが、醤油麹を使ったこのレシピは過去一食いつきが良かったのでご紹介します😂味付けは醤油麹ときび砂糖のみ！シンプルな味付けで調理も簡単♪忙しいワ...

なったま素麺 暑くなってくると素麺登場率が高くなる我が家。まぜそば風にアレンジする事も多いですが今回は麹調味料のみでさくっと簡単に作れる素麺レシピ😊大葉麹を使ってあっという間にできちゃうなったま素麺♪するする飲むように食べれますよ♪納豆好き...

肉団子と野菜のせいろ蒸し 最近手に入れたせいろを使ったせいろ料理が美味しすぎて完全にはまってしまいました😂調味料を使わずにこんなに美味しくなるなんて感動です。そしてせいろと麹を掛け合わせる事でさらに美味しくなることが分かり、せいろ沼にはまり...

鯖の竜田揚げ 我が家の定番魚料理である鯖の竜田揚げ、今回は醤油麹を使った作り方をご紹介します😊日々の献立でどうしても肉料理が多くなりがちな我が家。長女が魚嫌いということもあって食べ方を工夫していますが、竜田揚げにして出すと食べてくれる日が多...