トマトと人参のさっぱり美肌マリネ
ここ最近一段と暑いですね😂暑すぎて外に出るのが危険な毎日ですし、すぐに日焼けしそう😂今日はそんな夏に食べたい美肌マリネをご紹介。抗酸化作用のあるトマトと人参をたっぷり使って簡単マリネを作ります♪味付けはさっぱり感をプラスできる大葉麹を使用します。大葉麹×トマトはとても相性が良いですよ♪しっかり冷やして頂きます😊
大葉麹の作り方はこちら
材料
・トマト 1~2個
・人参 1/3本
・赤玉ねぎ 1/4個
・プロセスチーズ 2個
●大葉麹 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ1
●酢 大さじ 1/2
作り方
①トマトのへたをくり抜き、反対側に十字の切れ目を入れる。
②鍋にお湯を沸かしトマトを20秒程度入れ、引き揚げたら冷水に入れる。
※家の畑で採れたトマトなのでサイズがバラバラですが、この写真の量で市販のトマト1~2個分程度です。😂
③皮がはがれてくるので、そこから皮をむいたら食べやすい大きさに切る。
④赤玉ねぎを薄切りにする。
⑤人参を千切りにする。
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人参の千切りはこちらを使用しています。受け皿がついてるので少量の千切りにはとても便利！ |
⑥●を合わせる。
⑦ボウルに③④⑤⑥と1cm角に切ったプロセスチーズを入れて混ぜ合わせたら完成。
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マリネ液用には一番小さいサイズ、マリネを作るときは一番大きいサイズのボウルを使用しています。 |
まとめ
夏野菜をたっぷり使った美肌マリネは彩りも豊かで、暑くて食欲のない時にもピッタリ！シンプルな味付けで素材の美味しさを引き立てます♪きゅうりやパプリカを合わせても美味しいですよ🙌是非お試しください♪
大葉麹の作り方はこちら
